Auf dieser Seite präsentiere ich Ihnen in loser Folge Rezepte zum
Nachmachen und Profi- Tipps rund ums Kochen.

Seien Sie gespannt !


Pablo, Pesto und Passionen .......

Mein Trüffelhund Pablo und ich haben die selbe Passion  "Essen"
Er sowieso! und ich aus beruflichen und persönlichen Gründen.

...letzte Woche beim Spaziergang an der Thur, ich sammle die letzten jungen Bärlauchblätter für den z'Nacht. Meine Gedanken kreisen um frühsommerliche Pesto-Variationen. Ueberall wo ich hinschaue "neue Inspirationen":
Brennesseln, Birkenblätter, Waldmeister, Tannensprossen, Bachkresse, Löwenzahn. Alles ideale Partner zum Vermischen mit Nüssen, verschiedenen Oelen, Frischkäse, Ricotta, Kartoffelpüree.
Die verschiedenen Pesto's eignen sich auch hervorragend als Füllung für grosse Raviolis wie Maultaschen oder Kärntnernudeln.
Pablo kommt aus dem Bärlauchwald auf mich zu und schaut mich mit seinen piemontesischen Augen an?....Klar, Haselnüsse brauchen wir auch noch dazu..
Jetzt aber schnell nach Hause an den Herd..........

Nähere Infos zu den Rezepten erhalten Sie 

unter Kontakt

Besuchen Sie auch die Seite   -Kochkurse-